Amelies Tårta

Den här Tårtan gjorde jag till finaste Amelie som fyllde år i höstas. Hennes önskemål var en lite annorlunda tårta, den fick gärna vara svart och vit och kanske någon mer färg. Jätteroligt när man får fria händer, och så här blev resultatet.

I tårtan var det ljusa bottnar, hallonmousse, glasskräm, chokladmousse, banan, spacklad med smörkräm, täckt med vit sockerpasta , dekorationer i vit, röd, sockerp, och svart marsipan.

Mockatårta

Den godaste Tårtan Jonas vet är nog Mockatårta, tror att jag

 bakat den varje gång han fyllt år. Som dekoration blev det några otäcka spindlar och maskar gjorda i marsipan.

 

Till dopet

  

 

Tårtdekoration till ett dop gjord av sockerpasta.

Mors dag

Efter det varit en kall början i maj så har vi verkligen fått en rivstart av sommarvärme! Så härligt när allt blir så underbart ljusgrönt, och blommorna börjar slå ut. vilken härlig tid vi har framöver,  nu måste man ta vara på tiden och njuta!

Mors dag firade vi med en god gräddtårta. Ljusa bottnar, jordgubbssylt, färska jordgubbar, glasskräm,

rosa grädde och pärlor utanpå.

Cilias Tårta

Den här tårtan gjorde jag till lilla Cilia som fyllde 3 år i april, hon gillar Dora, och så klart i färgen rosa. Hon blev så glad och tyckte den var jättegod.

Tårtan bestod av ljusa tårtbottnar, rabarber-jordgubbsmousse, chokladmousse, täckt av sockerpasta, spacklad med smörkräm. Dekorationer i marsipan och sockerpasta.

Caspers Tårta

Ni kan tro att det var en jättestolt Casper som jag överraskade med denna tårta på hans 7 års dag.

Tårtan bestod av ljus tårtbotten, jordgubbsmousse, glasskräm (hälften grädde hälften vaniljkräm), bananskivor, choklad, spacklad med grädde, svart marsipan, vit sockerpasta,

Ciaras Hello Kitty Tårta

 

 

Förra sommaren fick jag glädja lilla Ciara i granngården med den här tårtan. Hon fyllde 4 år, och som ni

förstår så var hennes favorit Hello Kitty. Gissa om hon blev glad!  :)

Tårtan bestod av ljus tårtbotten, hallonmousse, färska hallon, bananskivor, grädde och vaniljkräm,

spacklad med smörkräm, sockerpasta och marsipan utanpå.

Jag är i final!

Idag hände något helt fantastisk! När jag tittade in på facebook fick jag se att jag gått vidare till final med min Rubiks kub i kategorin 80- talet. Vilken överraskning! det trodde jag inte, så himla roligt!

Jag är i final!!!

Jag vill säga Tusen Tack! Till er alla som röstat på mina Cupcakes. Ni är helt underbara, så mycket  beröm och pepp man har fått. Ni får hålla tummarna tills aug, när en jury utser vinnaren. Jag är en av 20 finalister som tävlar om ett presentkort på 30 000. Reglerna för tävlingen är, att man kan

bara gå till final med ett bidrag, så min Rock Star som ligger bra till får stå utanför finalen.

Farmors Regnbågskaka

Den här kakan gillar mina barn, som tradition bakar jag den till jul, fast då i vit glasyr, röd och grön smörkräm. Det är en gammaldags kaka man inte ser så ofta.

Till varje sockerkaka

2 Ägg

2 dl Strösocker

1 dl Gräddmjölk eller mjölk

2 msk Smör smält

2 1/2 dl Vetemjöl

2 tsk Bakpulver

1 msk Vaniljsocker

(2 tsk Kakao)

Smörkräm x 2 st

125 gr Smör

1 dl Florsocker

1 Äggula

Rosa och lila karamellfärg 

Glasyr 4 dl Florsocker, lite vatten, ev. färg, detta räcker till att glasera båda kakorna.

Gör 2 smetar, en med kakao och en utan.

Ägg och socker vispas väl, tillsätt det smälta smöret, sist mjöl och bakpulver, samt smak.

Häll  i 2 smorda och bröade formar, alltså 1 ljus kaka och 1 chokladkaka.

Grädda  i 200 gr i ca 30 min.

Under tiden vispas smörkrämen och färgas i två skålar. Då kakorna blivit riktigt kalla delas de på längden i 4 st 1 cm tjocka skivor, per sockerkaka. Bred på smörkrämen mellan skivorna. 

Börja att varva 1 mörk skiva, rosa smörkräm, 1 ljus skiva, lila smörkräm, 1 mörk skiva samt rosa smörkräm. 1 st ljus skiva längst upp.

Upprepa detta så att ni får 2 st kakor.

Glasera kakorna och ställ i kylskåp en stund.

Njut! (den är lika god fast den legat i frysen)

Havre Cookies

 

 

 

 

 

 

Dom  här goda havre kakorna  hittade jag hos Hovkonditorn. Jag provade att blanda i smörkola chips istället för cinnamon chips och det var jättegott!

120 gr smör

1.2 dl farin

4 msk strösocker 

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

3 dl havregryn

2 dl hershey cinnamon chips  ( jag använde hershey butterscotch caramell chips, som jag köpt i kanada och lite riven choklad ) 

Värm ugnen till 175 gr. Vispa smör, farinsocker och strösocker i en skål tills det blir krämigt.

Tillsätt ägg och vaniljsocker, vispa väl. Kombinera mjöl och bakpulver, blanda i smörblandningen, rör om väl. Blanda i havregrynen chipsen eller dyligt, smeten kommer att bli tjock. Fäll matskedsstora klickar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 10-12 min till de är lätt bruna.

 

 

 

Nanaimo Bars

Nanaimo bars är ett mellanting mellan kaka och konfekt, från början kommer receptet från en kvinna som bodde

i Nanaimo British Columbia. De är omåttligt populära i hela Kanada, och farligt goda, smakade dom när jag hälsade på min dotter i Whistler. 

Botten lagret
100 gr smör
1/2 dl socker
5 msk kakao
1 ägg uppvispat
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl krossade digestive kex
2 dl kokos
1 dl hackade mandlar

Mellersta lagret
100 gr smör
3 msk grädde eller mjölk
2 msk vaniljsåspulver
3 dl florsocker ( tycker det räcker med 2 1/2 dl, beror på hur söta du vill ha dem)

Översta lagret
1,2 hg mörk blockchoklad eller ljus. (Jag använde ljus blockchoklad.)
2 msk smör eller kokosfett. 

Smält smöret med florsockret och vaniljsockret. Tillsätt det uppvispade ägget och låt det hela sjuda tills det tjocknar.Ta av från värmen, rör i kexsmulorna, kokosen och de hackade mandlarna. Smulblandningen ska tryckas fast i en fyrkantig smord form ca 20x20 cm ( jag hade bakplåtspapper i formen, smord).
Vispa smör, grädde, vaniljsåspulver och florsocker mjukt och krämigt. Bred över det på understa lagret och ställ kakan i kylskåp en stund..
Smält chokladen och fettet i en kastrull över vattenbad på låg värme. När chokladen svalnat något men är fortfarande flytande breder man den över kakan. Låt stå i kylskåp i tim. Skär sedan kakan i små bitar. För detta är ett mycket sött bakverk.
Mums!

Mockatårta

Det har blivit många mockisar under åren som gått med olika dekorationer.

Elins Tårta

Jag är moster till en helt underbar go tjej som heter Elin.

När hon kommer på besök, så ska det bakas massor med godsaker. Hon älskar att baka!

Den här gången blev det maränger, chokladwoopies, cupcake och tårta. Här firar vi hennes 10 årsdag. Tårtan bestod av ljus tårtbotten, hallonmousse, färska hallon, glasskräm, täckt med marsipan, dekorationer i sockerpasta, marsipan.

Dumlefluff

Supergod fyllning till tårtor och cupcakes



3 dl Grädde

180 gr dumlekolor

Värm upp grädden i en kastrull, men den får absolut inte koka!

Klipp dumlekolorna i små bitar och rör ner dem i grädden, rör tills de smält helt.

Häll upp i en skål och ställ i kylskåp i minst 6 timmar ( helst ska den stå över natten ).

När blandningen är helt genomkall vispas den fluffig med en elvisp.

Det här receptet räcker till 1 lager i en tårta ca 24 cm.

Jag har provat att ha hallonmousse i andra lagret, det var gott!
 Tips på godis att använda:

Vit choklad, mjölkchoklad, lonka lakrits och smörkola, toblerone, citronkola, apelsinkrokant, japp, after eight, dubbelnougat m.m.

Mjuk pepparkaka

Anna Lisas kaka

En saftig pepparkaka som jag bakat många gånger.

Recept
2  Ägg
2 1/2 dl Strösocker
1 1/2 dl Gräddfil
3 dl Vetemjöl
1 1/2 tsk Kanel
1 1/2 tsk Ingefära
1 1/2 tsk Nejlikor
1 tsk Bikarbonat
75 gr Smör (smält)

Obs! Vispa ej ägg och socker, sätt in kakan i kall ugn.
Rör i hop vetemjöl, socker, bikarbonat och kryddor.
Blanda i gräddfil, ett ägg i sänder och allra sist det smälta smöret.
Sätt in kakan i kall ugn. Sätt ugnen på 200 gr i ca 35 minuter. Prova med en sticka när den är klar.
Lycka till!

Kladdkaka - Kokos tosca

Den här kokos toscan bakade jag i söndags, en kladdkaka utan bakpulver... Det är nog ingenting för bantare för det är massor med socker och smör i den.... för er som inte räknar kalorier ...den smakar ljuvligt!

Ännu godare med grädde och jordgubbar till!

Recept

4 ägg

6 dl socker 

150 gr smör smält

6 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk salt

3 dl vetemjöl

Glasyr

75 gr smör

2 dl socker

1 1/2 dl grädde

1 dl sirap

1 påse kokosflingor (200 gr)

Sätt ugnen på 200 gr, smörj och bröa en långpanna eller ugnsform.

Smält smöret.

Vispa ägg och socker pösigt, blanda i vaniljsocker, salt, och kakao.

Blanda i vetemjölet och det smälta smöret sist, rör till en jämn smet.

Bred ut smeten i den smorda långpannan. Grädda i 200 gr i ca 15 min i mitten av ugnen.

Gör under tiden kokosglasyren i en kastrull.

Häll kokosflingor, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull. Rör om så att det blir en jämn smet,

låt det sedan sjuda i ca 5 minuter.

När kakan är klar, bred på glasyren och grädda ytterliggare ca 10 min tills kakan fått en fin gyllenbrun färg. Skäres i bitar när den svalnat.

Lycka till!

Traktortårta

Grattis till Teo som fyller 9 år idag! En tuff kille som ringde och beställde sin tårta själv. Han önskade sig en traktortårta.

Tårtan bestod av ljus tårtbotten, dumlefluff, hallonmousse, färska hallon, spacklad med smörkräm, lock av marsipan, dekorationer i sockerpasta och marsipan.

Choklad Mousse Tårta



 

Bakade en chokladmousse tårta till mig själv när jag fyllde år. Firade och bjöd min
a vänner , de tyckte att tårtan var jättegod och ganska mäktig.

Den bestod av chokladbrownie botten, mörk chokladtryffel, ljus chokladmousse, glaserad med mörk tryffel, dekoration av vispad maräng, blomma, blad av sockerpasta, chokladrulle.

Rebeccas Tårta

 Prinsesstårta till lilla Rebecca som fyllde 1 år.

Den bestod av ljus tårtbotten, jordgubbsmos, skivade jordgubbar, grädde, vaniljkräm, spacklad med smörkräm, dekorationer av sockerpasta.

Tårta i två våningar

 

 

 

 

Min första 2 våningstårta gjorde jag hos tårtpinglan i karlstad.

Ljusa tårtbottnar, pistagemousse, chokladmousse, dekorationer i sockerpasta.

 

Barbie Tårta

 

Elin önskade sig en barbietårta när hon fyllde 6 år.

Den besod av ljus tårtbotten, glasskräm( hälften grädde hälften marsankräm )

hallonsylt, grädde, dekorationer i marsipan.