Päron & Mintchokladkaka

En underbart saftig och god kaka från tidningen Hembakat. Den är upp och nedvänd med päron och mintchoklad i. Det här blir en favorit! Mums

Recept

3 dl socker
150 g rumsvarmt smör
3 ägg
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
100 g mintchoklad mörk
2 päron

Garnering  florsocker
Serveras med vispad grädde till.

Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 24 cm i diameter, och smörj och bröa kanterna.
Vispa socker och smör till en luftig smet.
Vispa ner äggen, ett i taget.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten.Vänd ihop allt till en smidig smet.
Hacka chokladen grovt och vänd ner den i smeten.
Skala och skär päronen i klyftor och lägg dem i botten på formen. Fördela smeten över.
Grädda kakan i 45-50 min. Låt den svalna.
Lossa springformen och vänd upp kakan på ett fat. Sikta över florsocker.
Lycka till!

Sockerkaka med kokos

Blev lite sugen på att prova mina kokosflakes som jag köpt i Dubai, så jag bakade en sockerkaka som jag smaksatte både med kokosessens och flakes i. Det blev en jättegod smak!

 

Recept

3 ägg stora

3 dl socker

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

50 g smör smält

1,5 dl hett vatten eller mjölk

Smaksatt med 2 tsk kokosessens och 1 dl kokos flakes.

Smörj och bröa en form. Smält smöret.

Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och rör ner ev. smaksättning.

Rör ner blandningen i äggsmeten,  Tillsätt det smälta smöret och vätskan . Rör om tills smeten är jämn och slät. Häll den i formen. Grädda i ca 175 grader i nedre delen av ugnen ca 40-45 minuter

Äppelkaka

Vem älskar inte äppelkakor? Det finn så många goda recept att välja på.

I den här har jag äppelbitar doppade i kanel och socker, en saftig och god kaka.

En kall vaniljsås passar utmärkt till!

Recept

150 g smör
3 dl socker
3 tsk bakpulver
2 ägg
6 dl vetemjöl
2,25 dl mjölk

Fyllning

ca 4 äpplen
3 msk socker
1 msk kanel

Gör så här
Mät upp smör och strösocker. Låt stå framme så att smöret blir rumsvarmt.
Smörj och bröa en rund ugnsform ca 24 cm med löstagbar kant.
Rör smör och socker, tillsätt bakpulver och ägg och rör till en jämn smet.
Tillsätt vetemjöl och mjölken. Rör snabbt ihop till en jämn smet. Rör inte längre än att det är blandat.
Häll smeten i den smorda och bröade formen. Bred försiktigt ut smeten så att det är någorlunda
jämt fördelat.
Skala äpplen och skär i mindre bitar.
Blanda ner socker och kanel i en djup tallrik och lägg i äppelbitarna och rör runt.
Tryck ner äppelklyftorna i sockerkakan. Om det blir socker och kanel över strö över kakan.
Grädda i 175 grader i nedersta delen av ugnen ca 45 minuter.

Maräng-citron dessert

En dessert eller bakelse med köpta marängbottnar, äggkräm smaksatt med citron, vispad grädde, frukt och riven vit choklad.. Spritsade också ett mönster av mörk blockchoklad som jag placerade bakelsen på. Ett  roligt sätt som jag hittade på you tube.

Recept på citronkrämen

2 äggulor

0,5 dl strösocker

0,5 dl grädde

75 g smör

Saften av 1/2-1citron

Vispa gulor och socker i en kastrull. Tillsätt grädde, sjud och vispa tills krämen tjocknar.

Tag av krämen från värmen rör i smöret kraftigt och citron saften. Låt krämen tjockna i kylskåpet.

Kanelbullesockerkaka

Gjorde en supergod sockerkaka som verkligen smakar kanelbullar! Den är värd att bakas och extra saftig blir den med gräddfilen i.  Mums!

Recept från Pernilla Wahlgren

175 g smör
2,5 dl strösocker
2 st ägg
3 dl gräddfil
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt

Fyllning
1 dl strösocker
2-3 msk kanel

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör och socker mjukt och luftigt.
Blanda sedan ner äggen ett och ett, och därefter filen.
Rör samman de torra ingredienserna i en separat skål.
Blanda sedan med resten av smeten.
Blanda samman socker och kanel till fyllningen.
Smöra och bröa en sockerkaksform.
Häll i hälften av smeten, strö sedan över hälften av kanelsockret.
Fyll på med resten av smeten,och strö över det resterande kanelsockret.
Grädda kakan i ca 45-60 minuter. Testa med en sticka om den är färdig.
Låt svalna lite, skär upp och servera.
Njut!