Rice krisptårta

 Lilla Carina fyllde två år, hon önskade sig en tårta med nallar, det blev en riscrisptårta med en god kräm, hallon, grädde och marsipan.

Recept

4 äggvitor
3 dl socker
3 dl ricekrisp flingor

Kräm

4 äggulor
1 dl socker
1 msk vetemjöl
1 dl grädde
100 g smör

Hallon

Vispa äggvitor och socker till hård maräng, blanda ner flingorna försiktigt.
Gör två st bottnar av smeten.
Grädda i 125 grader ca 2 timmar, tills de är torra.
Vispa äggulor och socker pösigt, blanda i vetemjöl och grädde.
Låt krämen sjuda tills den tjocknar, vispa hela tiden ( den bränns lätt ).
Rör i det rumstempererade smöret.
Låt kallna i kylskåp.
Bred krämen över den ena botten, lägg på lite hallon samt vispad grädde.
Lägg över den andra botten, garnera med grädde och lite hallon
Lycka till!

Mockatårta

Mockatårta i höstfärger. 

Äppelkaka

Ett gott recept på äppelkaka med smak av kanel hittade jag hos Cupcakefluffan. Den blir saftig och hållbar, serveras med vispad grädde, och gärna blandad fifty-fifty med vaniljsås.

Recept

175 g smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt
3 dl gräddfil

Fyllning

1 dl socker, 3 tsk kanel blandas
2-3 äpplen urkärnade i skivor

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form 1,5 liter med löstagbar kant.
Rör smör och socker krämigt.
Blanda i äggen.
Rör ner de torra ingredienserna omväxlande med gräddfilen.
Häll i hälften av smeten, stick ner äppelskivorna.
Strö hälften av kanelsockret över äpplena.
Ha i resten av smeten och strö över kanelsockret.
Grädda ca 1 timme.

Lakrits kakor

 

 För en tid sedan gjorde jag de här lakritskakorna, testade att ha i klippta mintstänger i degen. De blev lite sega och goda i smaken. Grundreceptet hittar ni här.