Midsommar

 

Jag vill önska alla en GLAD MIDSOMMAR! Kram

 

 

 

Pensionärskaka med glasyr

 

 

Den här pensionärskakan tröttnar man aldrig på med vaniljfyllning och glasyr. Så god!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recept

3 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 dl kokande vatten

 

 

Vaniljfyllning mellan kakan

125 g smör

1 dl mjölk

2 msk vaniljsocker. 

Koka ihop ingredienserna till fyllningen några minuter.

Glasyr

 

100 g smör

1 1/2 dl strösocker

1 äggula

Smält smöret och socker, ta av från värmen, rör i äggulan och vaniljsockret. låt sjuda någon minut.

Garnera kakan med strössel eller kokos utanpå.

Sätt ugnen på 175°

Smörj och bröa en form.

Vispa ägg och socker pösigt. 

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, rör ner blandningen i äggsmeten. 

Tillsätt det kokta vattnet. Rör om tills smeten är jämn och slät.

Häll den i formen.

Grädda kakan i 175° ca 35-40 minuter. Prova med en sticka när den är färdig.

 

Dela kakan till 2 bottnar när den svalnat lite, lägg på vaniljfyllningen med en spatel. Häll glasyren överst på kakan och garnera med kokos eller strössel.