Jag hade en påse med polkagrisar kvar sen jul, testade att göra chokladkakor med polkagriskrisp.
Det blev gott!
Recept
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bikarbonat
100 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl rörsocker
3 msk kakao
1 ägg
1 tsk vitvinsvinäger
1 nypa salt
polkagrisar krossade
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjöl, vaniljsocker, kakao och bikarbonat i en bunke.
Vispa smör och socker fluffigt. Vispa ner ägget. Tillsätt de torra ingredienserna och vinägern. Arbeta ihop till en deg.
Lägg krossade polkagrisar på ett fat. Dela degen i 18 bitar,
rulla dem till kulor och doppa sedan dom i polkagrisblandningen. Platta till kakorna lite med en gaffel. Lägg kakorna glest på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda
mitt i ugnen tills kakorna har fått lite färg ca 8 min. Låt dem svalna i
någon minut och flytta sedan försiktigt över dem med stekspade till ett
galler för att svalna helt.
