tisdag 30 oktober 2012

Gerds Mockatårta






Den här mockatårtan fick min kära syster med sig hem när hon hälsade på.
Gissa om hon blev glad!
  








lördag 27 oktober 2012

Höstmys och bak

 
 
  
 
 
Ljus i höstmörkret
 
 
 
 
 
Idag har vi bakat muffins och cupcake! Fick hjälp av söta granntjejen Ciara som tyckte det var så roligt att baka. Hon gjorde ljusa muffins med hallon och glasyr som hon dekorerade så fint!
 
 
 
 
En riktigt stolt och duktig tjej!
 
 
 
 
Å... så här fina blev dom!
 
 
 
 
Små söta babies
 
 
 
 
Cupcake fylld med hallon, dekorerad med fluff av lonka vaniljfudge och
chokladlöv.
 
 
 
 
Halloweencupcake med citronfyllning och dekorerad med lakritsfluff gjord av lonkafudge, samt svart glitter.
Det blev gott! Men.. jag hade färgat fluffet med svart pastafärg så både tungan och tänderna blev svarta....
det tänkte jag förstås inte på....hi hi
 
 
 
 


fredag 26 oktober 2012

Nötsnittkakor


 

En god snittkaka med nötmaräng och choklad, det här receptet kommer från tidningen Allers, den hade fått första pris i en kaktävling. Kan verkligen rekommenderas!









Recept

200 gr smör
1 1/4 dl strösocker
1 äggula
4 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Marängsmet

100 gr nötkärnor
2 dl strösocker (knappt)
2 äggvitor

Garnering

50 gr mörk blockchoklad

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda samman alla ingredienserna till mördegen och låt vila på svalt ställe en stund.
Hacka nötterna grovt och blanda dem med socker och äggvitor i en kastrull och sjud över svag värme.
Rulla ut mördegen  till längder som läggs på bakplåtspapper på plåt och plattas till något.
Grädda 8-10 minuter.
Bred en sträng med marängsmet i mitten på längderna och grädda dem ytterliggare 5 minuter tills längderna är guldgula. Låt länderna svalna något.Skär därefter längderna i sneda bitar.
Smält blockchokladen och ringla över kakorna.
Lycka till med baket!


tisdag 23 oktober 2012

Tiramisutårta


  


En av mina favoritdesserer är tiramisu, här i en tårtvariant som man fryser. Hittade receptet i en tidning.......den är bara såå god!



  





 





Recept

Sockerkaksbotten ( jag använde köpta ).

4 äggulor
2 1/2 dl strösocker
500 gr mascarpone
3 gelatinblad
4 msk kaffepulver
1 1/2 dl vatten
3 msk konjak, likör eller whisky
3 dl vispgrädde
kakao att pudra över

Vispa äggulor och socker till en luftig smet. Tillsätt mascarponeosten och rör tills allt socker är upplöst.
Blöt upp gelatinbladen i lite kallt vatten i ca 10 min. Blanda samman kaffepulvret med 1 1/2 dl vatten
i en kastrull. Lägg de uppblötta gelatinbladen i kaffet och värm tills bladen smält.
Dra då kastrullen från plattan och blanda ner den alkohol du valt.

Vispa grädden och blanda den med ostsmeten.

Skär botten i 3 delar, och lägg ner den första i en springform. Doppa över en tredjedel av kaffeblandningen och bred sedan över en tredjedel av ostkrämen, lägg på den andra tårtbottnen och gör om samma procedur med kaffe och ostkräm, täck det översta lagret samt runt om med ostkrämen.
Pudra över kakan med kakao, tårtan mår bra av att stå i frysen ett par timmar innan den ska serveras. Den smakar bäst om den fortfarande är lite isig i mitten.

Den perfekta festtårtan som kan tillagas i god tid och frysas in upp till 3 månader i förväg! Täck väl med plastfolie. Ta fram en timme innan den skall ätas.
Lycka till!





tisdag 16 oktober 2012

Fönsterkakor

 
 
 
 
 
 
De här lustiga glaskakorna bakade jag för ett år sen. Hittade receptet hos Bagerskan.
Det var jätteroligt att göra dom! En lite krispig kaka som smakade frukt från fönstren. 
 
 
 
 
 
 
 

Så här gör ni
 
100 gr smör
100 gr strösocker
1 äggula, ev en till
225 gr vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Hårda karameller eller klubbor gärna med fruktsmak.
 
Sätt ugnen på 200 gr. Vispa smör, strösocker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt äggulan och vispa tills allt är blandat. Blanda mjöl, salt, bakpulver och häll i smeten, rör ihop, ev ha i en äggula till om degen känns torr.
 
Kavla ut degen direkt på bakplåtspapper ca 3 mm tjockt.Tryck ut figurer med pepparkaksformar och skär ut mittendelen där fönstret ska vara. Krossa klubborna med hammare och lägg hälften i varje fönster. Har du hårda karameller behöver de inte krossas utan kan läggas på hela, är fönstret litet bör de dock delas i mindre bitar.
 
Ta bort degen runt formarna och flytta försiktigt över bakplåtspappret till en plåt. Grädda ca 7-10 minuter. Kolla så att karamellen smält och inte bränns. Karamellerna får inte bubbla så mycket, och kakorna ska knappt få färg, då är de klara. dra av bakplåtspappret från plåten och låt svalna.
Lossa försiktigt från plåten.
Lycka till!

 
 
 

torsdag 11 oktober 2012

Kanada Naturfoton







Fortsätter att lägga in bilder från min resa, Kanada har en fantastisk natur och det var en fin  upplevelse att åka i klippiga bergen. Vi åkte från Calgary-Whistler,Whistler - Calgary.














  






 























  


















































  












lördag 6 oktober 2012

Kanada Blommor







Tänk att allt ska vara så STORT over there, det gäller även blommorna















  



























































torsdag 4 oktober 2012

Kanada bakverk







 Ingen har väl missat att det är kanelbullens dag! Börjar med att lägga in en cinnamon bun med philadelphia frosting som jag köpte i Kanada. De är verkligen stora och fantastiskt goda. En del bakverk har jag bara fotat och en (hel) del har jag testat :)
  










Hallon cookies 




 

 Nanaimobars





 Brownies,wienerbröd med chokladfyllning och nutella





Kladdkakebakelse





Bullar med hallon,blåbär och frosting 





Jättegod oreoglass





Big Cupcake