måndag 30 april 2012

Kanel och Kardemummakaka




























Kanel och  Kardemummakaka


Det här blir en stor kaka som räcker till många. Har du ingen stor form så dela smeten i två mindre formar, minska i så fall gräddningstiden.

Recept ca 20 bitat

150 gr smör
3 ägg                                                                                   
3 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 msk nystött kardemumma
1 msk mald kanel
1 msk bakpulver
2 1/2 dl mjölk

* Sätt ugnen på 200 
* Smörj och bröa en stor form, ca 2 1/2 liter.
* Smält smör i en kastrull och låt det svalna.
* Vispa ägg och socker vitt pösigt
* Blanda mjöl,  kardemumma, kanel och bakpulver, rör ner det i smeten. 
* Tillsätt därefter smöret och mjölken
* Grädda kakan i den nedre delen av ugnen i ca 40 min. Känn med en sticka när den är
  klar.


Så här ser formen ut som jag använde, tycker den är jättefin. Köpte den hos Bagaren och Kocken.
Den heter Nordic Ware Elegant Heart.





söndag 29 april 2012

Hello Kitty Bakelser



Bjuder mina grannar på söndagsfika i solen!




Rulltårta med jordgubbsarom, röd karamellfärg, smörkräm, jordgubbssylt inuti samt grädde utanpå, dekorerade med blommor och blad i sockerpasta, jordg- srössel och ett oblat med hello kitty utanpå.












torsdag 26 april 2012

Tropisk Moussetårta





 Tårtan gjorde jag till min väninna som fyllde år i höstas, Jag ville testa att göra chokladgaller, Det var inte så svårt som  jag trodde. Tårtan bestod av ljusa bottnar, chokladmousse, passionsfruktsmousse, längst upp en gele med tropisk smak.














Tårta med sockerpasta







Ljusa tårtbottnar, chokladmousse, päronmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta.
Den här tårtan bakade jag till mina kollegor på jobbet, det var såå uppskattat!























onsdag 25 april 2012

Müsli




Jag gillar müsli  och gör nästan alltid min egen. Eftersom de fabrikstillverkade är oftast för söta och trista. Den här tycker jag är jättegod, för att man rostar nötterna och får en godare smak

1 dl Paranötter (grovt hackade)
1 dl Hasselnötter (grovt hackade)
1 dl Mandel (grovt hackade)
1 dl Solrosfrön
1 dl Pumpakärnor
1 dl Hela linfrön
1 dl (Kokosflingor) om man gillar det
smaksätt med kanel


* Sätt ugnen på 200 gr
* Häll ut nötterna i en långpanna och blanda. Rosta i 15 min eller tills nötterna fått fin färg.              
   Rör om var 5:e minut och vakta så att nötterna inte bränns.
* Låt nötterna svalna och häll dom i en lufttät burk. Tillsätt kanel, skaka om förslut burken.
  Jag brukar inte tillsätta kanel i blandningen, utan smaksätter när jag äter.


Miss Cupcake tävlingen 2012






































Rubiks kub
Det blev en finalplats! Så roligt! :)




My Love




Dreamcake





Tro Hopp Kärlek






Nygifta





Queen of Cupcake





Mulle




Jordgubbslisa




Crazy

  


Rock Star




Golf






Maränger




























Maränger med blå karamellfärg


tisdag 24 april 2012

Maränger med smak av jordgubbar












Recept

7 ägg
5 1/4 dl strösocker
saft av citron
ev. 100 gr choklad 70%
eller karamellfärg och jordgubbsessens

* Sätt ugnen på 130 gr
* Blanda äggvita,strösocker och saft av citron i en rostfri bunke.
* Sätt bunken i ett vattenbad ( över kokande vatten).Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är ca 60-65 grader.
* Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp till den svalnat.
* För chokladmaränger-smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig. För rosa maränger- vispa ner jordgubbsarom, röd karamellfärg, blanda tills färgen är jämn.
* Klicka ut maränger med hjälp av 2 skedar i stora muffinsformar.
* Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme, marängerna ska vara lite sega i mitten.


Miss CupCake 2011






Med den här kossan fick jag en finalplats, jättekul!































måndag 23 april 2012

Jordgubbstårtor



Visst längtar man till sommaren när man ser dessa midsommartårtor



Riscrisptårta






Gräddtårta med vaniljkräm och jorgubbar







Jordgubbspaj

 




Jordgubbspaj med vaniljkräm, gott med vispad grädde till!

Apelsintårta


 


Gunillas goda Tårta










  


Ni måste bara testa den här!


Den här tårtan är enkel att göra och god, den bara smälter i munnen. Den är en favorit som många
 gillar, det blir en mild smak av apelsin.

Recept

1 st köp tårtbotten ( ljusa bottnar)
4 dl grädde
1 ägg
1,5 msk socker
6 msk (eller efter smak)  pressad apelsinsaft
Garnering
3 dl florsocker
2 msk pressad apelsinsaft
( rivet apelsinskal)

Vispa grädden hårt.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda allt tilsammans och tillsätt apelsinsaften.
Fördela fyllningen mellan bottnarna
Blanda glasyren, bred glasyren över kakan och på kanterna.
Tänk på att glasyren ej får torka när man gör mönstret, det gäller och jobba snabbt.
Om du vill göra mönstret på kakan gör du så här!
Blanda florsocker och lite vatten, (ganska tjockt.) fördela i två skålar, tillsätt karamellfärg tex. gul, orange.
Gör två strutar av bakplåtspapper,och fyll dessa med blandningen.
Ringla glasyren på kakan, ta hjälp med en kniv till att göra mönstret.
Börja från mitten och dra kniven ut till kanten och upprepa så många gånger du önskar.
Låt den helst stå över natten så blir den saftigare.
Lycka till!








söndag 22 april 2012

Påsk Cupcakes

                                              

Smarriga Cupcakes i påskens färger