God Jul & Gott Nytt År!

 Jag vill önska er alla en riktigt mysig och underbar jul med massor av god mat och godsaker!
På grund av dataproblem så har det inte blivit någon uppdatering på länge.
Men återkommer när det är åtgärdat.
God Jul och Gott Nytt År! 

Skumtomte fudge

Gillar du skumtomtar? Då kanske den här fudgen är något för dig, en supergod fudge med ljus och mörk choklad som är enkel att göra.

Recept

3 dl strösocker

2 dl grädde

100 g smör

100 g skumtomtar ca 16 st

100 g mörk choklad

100 g ljus choklad

Klipp skumtomtarna i små bitar. Koka upp allt utom chokladen tills allt har smält ca 5-10 minuter. Tag av kastrullen från värmen, tillsätt chokladen och låt den smälta och rör om.

Häll upp på bakplåtspapper i en form. Låt stelna i kylen, skär lagom stora bitar.

Saffransskorpor

Jag bakar alltid något med saffran till advent, den här gången gjorde jag dubbel sats av saffransskorpor som försvinner ganska fort här hemma. De är så goda och möra med hackade mandlar i.

  

Islykta gjord i en sockerkaksform med lingon och lingonris.

Recept

2 ägg
1 1/2 dl strösocker
100 g  smör
1 1/2 tsk bakpulver
5 dl mjöl
50 g mandel
1 pkt stött saffran
Det är också gott att pensla skorporna med lite vatten, strö kanel och socker utanpå ( skall göras innan gräddning )

 Sätt ugnen på 200 grader.
 Hacka mandeln grovt.
 Smält smöret, (tillsätt saffran , låt det ligga och dra i smöret så får det mera smak och färg)
 Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
 Tillsätt det smälta smöret och saffran.
 Vänd försiktigt ner vetemjöl, bakpulver och mandel.
 Tag upp degen på bakbordet och forma till 2 st avlånga rullar, 
  lägg dom på en plåt med bakplåtspapper.
 Grädda längderna i ca 15 min.
 Ta ut dem och skiva dem ca 1 1/2 cm tjocka skivor.
 Sänk temperaturen till 175 grader.
 Torka skorporna i ca 5 min på var sida, låt dom eftertorka i den avslagna  ugnen.