Rå blåbärskaka

Jag Hittade den här goda (Rawfood) blåbärskakan på nätet, receptet kommer från tv serien Strömsö.

Recept till 6 pers

Kakbotten

6 dl mandel

20 st dadlar färska urkärnade

1 nypa salt 

Topping  

4 dl blötlagda cashewnötter

2 dl blåbär färska eller från frys upptinade

2 dl vatten

5 st dadlar färska urkärnade

2 msk honung

4 msk kokosolja smält

Kakbotten

Kör i matberedare till en smet ev. mandeln först en stund.

Bred ut i kakform med löstagbar kant och platta ut med fingrarna.

Topping

Kör i mixer till en jämn smet, bred ut över botten.

Sätt in i kylen i fem timmar.

Garnera med bär.