Rulltårta

Rulltårta med mönster är roligt att göra! Det bästa med rulltårtor är att man kan variera fyllningarna.

I den här hade jag smörkräm och blåbässylt.

Recept

Mönstermassa
20 gr florsocker   
25 gr smör
1 msk äggvita
15 gr vetemjöl
 hushållsfärg eller pastafärg

Rulltårta
150 gr ägg
160 gr strösocker
120 gr vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 gr mjölk

Gör mönstermassan först.
Vispa smör och florsocker krämigt.
Sikta mjöl i smörblandningen och blanda sist i äggvitan. Dela massan i två skålar och färga tex rosa och lila.
Spritsa mönster på ett bakplåtspapper eller stryk med fingrarna eller liknande.
Ställ plåten i frysen ca 30-60 minuter.

Gör rulltårtssmeten.
Vispa ägg och socker pösigt.
Sikta mjölet med bakpulvret, blanda försiktigt ner i äggsmeten.
Tillsätt mjölken. Rör om.
Bred ut smeten över den frysta mönstermassan och grädda i 200 gr ca 5-6 minuter.
Vänd tårtan upp och ner på ett sockrat bakplåtspapper.
Frys in den färdigbakade botten en stund, så stannar mönstret lättare kvar när du drar av pappret.

Jag fyllde min rulltårta med den här smörkrämen.
100 gr smör
50 gr philadelphiaost
1,5-2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
Blanda alla ingredienserna, bred på fyllningen, och till sist blåbärssylten. Rulla ihop tårtan.
Lycka till!