Äppelkaka

Ett gott recept på äppelkaka med smak av kanel hittade jag hos Cupcakefluffan. Den blir saftig och hållbar, serveras med vispad grädde, och gärna blandad fifty-fifty med vaniljsås.

Recept

175 g smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt
3 dl gräddfil

Fyllning

1 dl socker, 3 tsk kanel blandas
2-3 äpplen urkärnade i skivor

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form 1,5 liter med löstagbar kant.
Rör smör och socker krämigt.
Blanda i äggen.
Rör ner de torra ingredienserna omväxlande med gräddfilen.
Häll i hälften av smeten, stick ner äppelskivorna.
Strö hälften av kanelsockret över äpplena.
Ha i resten av smeten och strö över kanelsockret.
Grädda ca 1 timme.