Bondkakor

Lättbakade knapriga bondkakor är så himla gott, de här är från Sju sorters kakor.

    

 Recept ca 70 st 

5  1/2 dl vetemjöl

2 dl socker

1 msk ljus sirap

1 tsk bikarbonat

1 msk vatten

1/2 dl grovhackad sötmandel

200 g smör

Lägg mjölet i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning i mjölet. Tillsätt sockret, sirapen, bikarbonatet utrört i vattnet, mandel och smöret skuret i skivor.

Hacka snabbt ihop alltsammans till en smidig deg.

Forma 2 rullar, 4-5 cm i diameter. Lägg dem i en plastfolie och förvara dem i kylskåpet några timmar eller tills de är hårda.

Skär dem i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen 200 ° tills kakorna fått guldgul färg i ca 5-7 minuter.