Coca-cola muffins

Bakade coca-cola muffins, har bakat detta recept tidigare fast i långpanna. De blev saftiga nästan som kladdkaka och gott med glasyren utanpå. 

Recept

3 dl socker

4 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

2 krm salt

150 g smör eller margarin

1/2 dl kakao

2 dl coca-cola

1 dl filmjölk

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

 Glasyr

50 g smör

2 msk kakao

1/2 dl coca-cola

2  1/2 dl-3 dl florsocker

1/2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Sikta mjölet i en skål och tillsätt socker,

salt, bikarbonat och vaniljsocker.

Blanda smör, kakao och coca-cola i en kastrull. Låt det koka upp, slå det över 

de torra ingredienserna och blanda väl.

Rör samman filmjölken med äggen och häll sedan det i smeten och rör om tills det är helt blandat.

Häll upp smeten i muffins formar.

Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15-20 min.

De ska knappt vara klara i mitten för att göra dom extra saftiga.

Glasyr: Blanda smör, coca-cola och kakao i en kastrull, koka upp och ta det sedan från plattan. 

Sikta ner florsocker, vaniljsocker och rör om tills allt blandat väl,  Stryk på glasyren .

Garnera gärna med strössel eller kokos.