onsdag 29 juli 2020

Windsorkakor




Windsorkaka! En spännande kaka jag aldrig gjort tidigare. En fyllning med vaniljsmörkräm och smak av kardemumma. Mums så god!






Recept

200 g smör rumsvarmt
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
2 tsk kardemumma mald
6 msk mjölk
8 dl mjöl
5 tsk bakpulver

Smörkräm

150 g  rumsvarmt smör
2 äggulor
ca 400 g florsocker efter smak
2 tsk vaniljsocker

Börja att göra degen. Rör det rumsvarma smöret och sockret tills det är fluffigt.
Rör ner äggen och mjölken.
När det har blandats så rör man ner den malda kardemumman, mjöl och bakpulver.
Rör till en smidig deg ( är den kletig tillsätt lite mera mjöl )
Stjälp upp degen på ett bakbord med lite mjöl och dela degen i tre delar.
Rulla till tre längder som läggs på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda längderna i 175 g ca 12-17 min.
Ta ut längderna ur ugnen och dela längderna  längsefter direkt när dom är varma.
Låt dom kallna.  
Rör ihop smörkrämen.
Fördela smörkrämen på längderna och lägg ihop kakorna och skär dom sneda. Pudra över lite florsocker som garnering.