söndag 7 maj 2017

Dadelkokosbollar




Det här receptet hittade jag på Mitt kök, lite nyttigare kokosbollar med dadlar.




Recept

20 st färska dadlar
2 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker)
1/2 dl grovhackade cashewnötter
1/2 dl grovhackade mandlar
2 1/2 dl fiberhavregryn eller vanliga havregryn
4-5 msk kakao
1 kopp kaffe eller espressokaffe
1 nypa flingsalt
Rulla i kokosflingor

Börja med att kärna ut dadlarna och släng kärnorna. Lägg dadlarna i en bunke.
Tillsätt övriga ingredienser och mixa med stavmixern.  Forma till runda bollar och rulla i kokosflingor.
Ställ bollarna kallt till servering.



Snittar med mjölkchoklad



Lättbakade snittar med mjölkchoklad är smaskens!









Recept

100 g smör
1 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk ljus sirap
400 g mjölkchoklad eller mindre

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop smör och socker. Tillsätt de torra ingredienserna och sirapen och arbeta snabbt ihop allt till en deg.
Rulla degen till en tjock rulle och dela den i tre delar.
lägg ut tre rader med mjölkchokladbitar, ca 25 cm långa, på en plåt med bakplåtspapper.
Rulla ut längderna ca 25 cm långa. Lägg dem ovanpå raderna med choklad och platta till dem lite med fingrarna.
Grädda längderna mitt i ugnen i ca 13-15 minuter. Skär dem i sneda bitar medan de fortfarande är varma. Låt kakorna svalna på plåten.