Dadelkokosbollar

Det här receptet hittade jag på Mitt kök, lite nyttigare kokosbollar med dadlar.

Recept

20 st färska dadlar

2 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker)

1/2 dl grovhackade cashewnötter

1/2 dl grovhackade mandlar

2 1/2 dl fiberhavregryn eller vanliga havregryn

4-5 msk kakao

1 kopp kaffe eller espressokaffe

1 nypa flingsalt

Rulla i kokosflingor

Börja med att kärna ut dadlarna och släng kärnorna. Lägg dadlarna i en bunke.

Tillsätt övriga ingredienser och mixa med stavmixern.  Forma till runda bollar och rulla i kokosflingor.

Ställ bollarna kallt till servering.