Tårta med Babblarna

  

Vi har firat en kille som fyllde 1 år i måndags, han gillar babblarna jättemycket så det blev en tårta med de figurerna. Jag gjorde ljusa tårtbottnar, fyllningarna är hallonsylt, hallonmousse, bananskivor, vaniljkräm och citronmousse. Jag spacklade tårtan med marängsmörkräm samt marsipantäcke utanpå. Figurerna är gjorda av sockerpasta.

 

 

 

Babblarna är gjorda i sockerpasta

Kladdkaka med schweizernötstryffel

En klassisk kladdkaka blir extra god med schweisernötstryffel och gärna med en gräddklick till.

 

 

Recept

150 g smör

2,5 dl strösocker

3 ägg

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

1 nypa salt

 

Schweizernötstryffel

 

150 g schweizernötschoklad+ 50 g till garnering

50 g vanlig choklad

1 dl vispgrädde

1 klick med smör

 Gör så här:

 

Ta en springform ca 24 cm. Smörj kanterna och spänn ett bakplåtspapper i botten.

Sätt ugnen på 175°

Smält smöret försiktigt och ställ åt sidan så det svalnar något.

Rör i strösocker och ett ägg i taget.

Blanda de torra ingredienserna och rör  försiktigt ner. När smeten gått ihop häller du smeten i formen och gräddar den i ca 20-25 minuter. Alla ugnar är olika så tiden kan variera. Ta ur den när den känns lite gungig i mitten den stelnar i kylskåpet.

Hacka chokladen grovt och lägg i en kastrull tillsammans med vispgrädden och en klick smör.

Smält samman på svag värme. Låt den svalna något.

Häll tryffeln över den avsvalnade kladdkakan. Toppa med chokladbitar.

 
 

Rulltårta med mandel

 

Annikas Rulltårta med mandel och chokladsmörkräm som man rullar ihop när den är varm.

 

 

Recept rulltårta

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

100 g malda mandlar

1 msk potatismjöl

2 tsk bakpulver

 

Smörkräm

 

100 g smör rumsvarmt

1 1/2 dl florsocker 

1 äggula

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

 

Sätt ugnen på 225°

Mal mandlarna och blanda dem med potatismjölet och bakpulver.

Vispa ägg och socker pösigt. Vänd ner blandningen i äggsmeten.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm.

Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter,

Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper. Dra bort papperet som kakan gräddats på.

Vispa ihop smöret med florsockret, äggulan,vaniljsockret och kakaon fluffigt.

Bred på smörkrämen när kakan är varm. Rulla ihop den och förvara den i ett bakplåtspapper tills den svalnat.

Smörgåstårta med tonfisk

 

 

 

 

I den här smörgåstårtan har jag skrivit vilka ingredienser det är men inte mängden. Jag höftar så att det blir god smak som passar mig. Använder formfranska som jag skär av kanterna på. I den här är det fyra lager, tre lager med samma fyllning, på det översta lagret är det garnering. Mängd efter egen smak och tycke.

Allt blandas ihop till fyllningen.

Tonfiskburkar  2 st

Djupfrysta gröna ärtor

Hårdkokta ägg i bitar

Majonäs

Gräddfil eller cremefraiche

Chilisås

Senap

Citronsaft av citron

Salt 

Peppar

Dill

 

 

Garnering

 

Ostbågar krossade på kanten

Sallad 

Ost 

Skinka

Räkor

Röd lök

Tomater

Hårdkokta ägg skivade

Majonäs

Gurka

Citronskivor

Jag blandade cremefraiche och majonäs som jag hade utanpå och på kanterna innan garneringen. 

 

 

Kladdkaka med dumlefluff

  

Gjorde två kladdkakor med dumlefluff och det blev mycket uppskattat! Mums

 

 

 

 

Den här kladdkakan är god och enkel att göra, man blandar smeten i en kastrull.

 

Recept (till 1 kladdkaka)

 

125 gr smör

2,5-3 dl socker

4 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjöl

2 ägg

 

 

Smält smöret i en kastrull, blanda i socker och kakao, tag av kastrullen från värmen och tillsätt 1 ägg i taget.

Därefter iblandas mjöl och vaniljsocker. Blanda allt tillsammans.

Häll i smeten i en smord form.( Med bakplåtspapper i botten och på sidorna om du har en form med avtagbara kanter. Smörj gärna bakplåtspappret.

Grädda i 150 gr i ca 20 - 30 min. Öka eller minska tiden i ugnen beroende på hur kladdig du vill ha den.

Ät den gärna med grädde!

Dumlefluff  ( Gjorde 1 sats till båda kladdkakorna som jag spritsade.)

3 dl Grädde

180 gr dumlekolor

Värm upp grädden i en kastrull, men den får absolut inte koka!

Klipp dumlekolorna i små bitar och rör ner dem i grädden, rör tills de smält helt.

Häll upp i en skål och ställ i kylskåp i minst 6 timmar ( helst ska den stå över natten ).

När blandningen är helt genomkall vispas den fluffig med en elvisp.

Det här receptet räcker till 1 lager i en tårta ca 24 cm.

Tips på godis att använda:

Vit choklad, mjölkchoklad, lonka lakrits och smörkola, toblerone, citronkola, apelsinkrokant, japp, after eight, dubbelnougat m.m.

 

 

Banansockerkaka

En supersaftig sockerkaka med banan och pudrad med kakao i formen. Den här ska jag göra flera gånger.

Receptet hittade jag hos catarinakonig.elle.se

 

 

 

  

 Jag har utökat receptet med 50 % mer än originalreceptet. (Min form är  2,4 liter från nordic vare.)

 Recept

 

100 g smör

2 ägg

1 3/4 dl strösocker

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 krm kanel att strö formen med ( jag använde kakao istället)

3 dl vetemjöl

3/4 dl mjölk

2 bananer stora mosade eller mixade

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. 160° varmluft.

Smörj en form med smör och pudra med kanel eller kakao i formen.

Smält smöret.

Blanda de torra ingredienserna väl i en bunke.

Vispa ägg och socker vitt och poröst.

Mosa bananerna med en gaffel eller stavmixer.

Tillsätt smält smör, mjölk, och mjölblandningen i äggvispet, vänd samman.

Rör till sist i bananmoset.

Fyll upp formen med smet och ställ in i ugnen på nedre falsen i 30-35 minuter.

Ta ut låt den svalna innan den stjälps upp på fat.

 

 

Blåbärspaj

En klassisk smulpaj är alltid rätt! Grundreceptet är enkelt och kan användas till olika bär. Vad är godare än att äta vaniljsås till.

 

 

 

 

Recept

 

6 dl blåbär

1/2 -1 dl strösocker

1 msk maizena majsstärkelse

 

 Smulpaj   (jag gjorde extra mycket smuldeg)

 

4.5 dl vetemjöl

3-4 msk strösocker

3/4 tsk bakpulver

150 g rumsvarmt smör

Lägg bären i en eldfast form. Blanda strösocker med maizenamjöl och häll över blåbären.

Blanda vetemjöl med sockret och bakpulvret.

Finfördela smöret i mjölblandningen.

Häll sedan den smågryniga degmassan så att den täcker blåbären.

Grädda pajen i 200 ° omkring 25-30 minuter eller tills pajen fått färg.

Servera pajen med vaniljsås, eller grädde.