Kaka med havre och jordnötssmör
 

Havre och Jordnötssmörkaka med choklad.

Recept från barrgatansbakstuga på instagram

125 g smör

4, 5 dl havregryn

2 1/2 dl vetemjöl

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1, 5 tsk bakpulver

1 ägg

1 dl sirap ljus

3 dl jordnötssmör

100 g mjölkchoklad 

(några nypor havssalt utanpå)

 

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader och klä en form ca 20x20 cm med bakplåtspapper.

Smält smöret tills det blir bubbligt och börjar bli brunt Obs! ha koll så inte det bränns. 

Låt sedan stå. Du kan även göra utan att bryna smöret.

 

Rör ihop de torra ingredienserna och knäck sedan i ägget, tillsätt sirap och det smälta smöret.

Blanda till en kladdig deg och tryck ut halva degen i formen. Bred sedan ut jordnötssmöret.

Hacka chokladen och lägg på jordnötssmöret och tryck/lägg sedan resten av degen.

Grädda kakan i ugnen i ca 15 minuter ( beroende på ugn ) tills kakan fått fin gyllene färg. 

Tag ut och låt kakan få svalna helt. Låt den gärna stå i kylen någon timme eller två innan du skär den i bitar. 

Lycka till!

Kolakakor

 

Enkla kakor med choklad i om man vill ha något gott till fikat

Kolakaka med daim i form

Receptet är från barrgatansbakstuga på instagram

100 g smör 

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 msk ljus sirap

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

100 g mjölkchoklad Marabou ( jag hade daim )

Några nypor salt

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg ett bakplåtspapper i en form på ca 20x20 cm.

 

Vispa smör, socker, vaniljsocker, och sirap smidigt, jag använde matberedaren .

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten och arbeta ihop till en deg.

 

Tryck sedan ut degen i de klädda formen med bakplåtspapper.

Grädda sedan i ugnen ca 12 minuter.

Smält mjölkchoklad eller valfri choklad i micron eller över ett vattenbad.

Ta ut kakan och bred ut chokladen på kakan.

Strö havssalt om man vill låt kakan svalna i kylskåpet.

Lycka till!

 

 

Apelsinkaka
 

 

En fräsch apelsinkaka som man efter gräddning vänder upp och ner för att få en vacker kaka.

Recept är från Hilda Kirkhoff från nyhetsmorgon

2 blodapelsiner ( ekologiska )

2 navelapelsiner ( ekologiska )

1,5 dl strösocker

0,5 dl vatten

 

Kaka

 

125 g smör rumsvarmt

1,5 dl strösocker

3 ägg rumstempererade

3 msk apelsinjuice, färskpressad från valfri apelsin

1 msk apelsinskal

1msk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 kryddmått salt

ev 1 tsk malen kardemumma ( kan uteslutas )

1,5 dl yoghurt ( 3% )

 

Gör så här

 

Sätt ugnen till 175 grader varmluft.

Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform ca 22 cm,

Smöra kanterna med lite smör och klä även kanterna med bakplåtspapper.

 

 

Citrus

 

Tvätta och skrubba citrusfrukterna.

Skär frukterna i skivor ca 1 cm tjocka, utan att ta bort skalet.

Använd en liten kniv för att försiktigt skära bort skalet  runt kanten på varje skiva, 

behåll det vita så att skivorna blir intakta. Koka strösocker och vatten i en kastrull i 2-4 minuter tills sockret löst upp sig helt och blivit lite tjockare i konsistensen.

Häll hälften av sockerlagen i botten på springformen. Lägg sedan de förberedda citrusskivorna i ett snyggt mönster. Häll på resten av sockerlagen över citrusskivorna. 

Kaka

 

Vispa ihop smör och strösockret tills blandningen är ljus och fluffig.

Tillsätt ett ägg i taget följt av apelsinjuice, apelsinskal och vaniljsocker.

Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och sikta ner det i smeten. Vänd med en slickepott till en jämn smet. Tillsätt salt, ( eventuellt kardemumma) och yoghurt. Vänd ytterligare lite till, smeten ska vara ganska tjock i konsistensen.

Häll smeten över citrusskivorna i formen och bred försiktigt ut den jämt till kanterna.

Grädda mitt i ugnen i ca 30-35 minuter. Känn med en sticka i mitten av kakan, den ska vara helt torr.

Ta ut kakan och låt den svalna helt i formen.

Vänd sedan kakan försiktigt upp och ner på ett serveringsfat.

 

Servera gärna vaniljsås eller vaniljglass till!

 

 

 

 Kanelbullemuffins

 

 

Saftiga kanelbullemuffins! Supergott till fika.

 

 

 

Recept

2, 5 dl strösocker

100 g rumsvarmt smör

2 ägg

3 dl filmjölk

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

 

Fyllning

 

25 g rumsvarmt smör

0, 5 dl strösocker

1 msk kanel

 

Topping 

 

Pärlsocker och kanel

 

 

Gör så här

Vispa ihop strösocker och smör med elvisp, elvispa sakta ner ett ägg i taget. Blanda sedan ner filmjölken.

Rör ihop vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl blanda ner i smeten. Ställ ut 12 st muffinsformar i en muffinsplåt. Fyll muffinsformarna till hälften med smet.

 

Fyllning , mosa med en gaffel ihop smör, strösocker, och kanel. Lägg ut fyllning i formarna över smeten. Täck med den sista smeten över. Strö på valfri mängd pärlsocker och kanel som topping.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 15 minuter.

Bondkaka med choklad och havssalt
 

 De här kakorna hittade jag på @barrgatansbakstuga. En jättegod kaka! Testa dom gärna det blir mina favvokakor. 

 

 

 

Recept

 

100 g rumstempererat smör

1/2 dl sötmandel hackade

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 dl strösocker

1/2 msk sirap

1 tsk vatten

50 g mjölkchoklad hackad

flingsalt

 

Blanda mjöl och bikarbonat ( jag använde matberedare)

Hacka mandel och blanda i.

Blanda sedan i resten av ingredienserna.

Blanda till en fast deg.

Hacka chokladen och blanda i förhand i degen.

Rulla till en rulle på ca 5 cm i diameter.

Rulla in degen i plast och lägg in i kylskåpet i ca 1-2 timmar.

Sätt ugnen på 200 grader.

Ta ut degen och skär i skivor ca 1 cm , lägg upp på plåten med bakplåtspapper.

Grädda i ugnen i ca 5-6 minuter. Ta ut och strö lite havssalt på kakorna.

 

 

Tårta med legobitar

  

Den här barntårtan gjorde jag 2023 till Liam. I tårtan är det ljusa tårtbottnar, mellan bottnarna har jag chokladmousse, jordgubbar och jordgubbsmousse. Spacklade tårtan med marängsmörkräm. Garneringen är gjord av sockerpasta och marsipan. Köpte även några bilar att lägga på tårtan.

 

                        

Choklad chip cookies

 

     De här cookies kakorna är jättegoda spröda och lite mjuka inuti. Det här blir en favoritkaka.

  

 

 

Recept från Camilla Hamid

 

200 g rumsvarmt smör

1,75 dl brunt farinsocker strö

0, 5 dl strösocker

1 rumstempererat ägg

3, 5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

2 tsk vaniljsocker

2 tsk maizena

200 g mörk choklad eller chokladknappar. ( Jag använde 100 g mörk och 100 g ljus choklad samt Nobless choklad på några och lite flingsalt.

Grovhacka den mörka chokladen om du inte använder chokladknappar.

Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och maizena i en skål.

Vispa smör, strösocker och farinsocker till en fluffig smet. Tillsätt ägget och vispa lite till.

Ha i resten av ingredienserna förutom den grovhackade chokladen och blanda snabbt  ihop till en deg. Till sist har du i den grovhackade chokladen och blanda tills chokladen fördelat sig jämt i smeten.

Ställ degen i kylskåp i ca 20 minuter. Detta gör så att inte kakorna flyter ut.

Sätt ugnen på 175 grader och klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper. Rulla till bollar ca 50 gram st.

Var generös med utrymme mellan dem på plåten.

 

Grädda kakorna i mitten av ugnen ca 12 min, det är ju olika från ugn till ugn. Det är viktigt att ta ut dom i tid de ska vara spröda i kanten och sega i mitten. De ska få lite färg i kanterna och fortfarande ljusa i mitten. Tag ut kakorna och låt dem svalna innan du flyttar dem från plåten.

(Jag la på en Nobless på några kakor och chokladkross på en del samt lite flingsalt när kakorna kom direkt ut från ugnen)