Silviasnittar

Det här receptet på kolakakor med silviaglasyr hittade jag på www.matplatsen.net. De här var riktigt goda så det blir nog en favorit.

 

Recept

100 gram smör

2 msk ljus sirap

1 dl socker

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

Glasyr

75 g smör

3 dl florsocker ( jag använde 2 1/2 dl)

2 tsk vaniljsocker

1 äggula

en gnutta salt

riven kokos

Kakorna: Vispa rumsvarmt smör med sirap och socker tills det blir  fluffigt. 

Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem.

Blanda till en smidig deg. Dela degen i 2 delar och forma till 2 längder. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tryck till något. Grädda i 175 grader ca 10-12 minuter. Ta ut plåten och tryck försiktigt en bred skåra i mitten med en sked (så inte glasyren rinner av). Skär kakorna i snitt medan dom är lite varma.

Glasyren: Smält under tiden smöret i en kastrull, häll i florsockret och vaniljsocker.

Vispa ner äggulan försiktigt. Smaka av med en gnutta salt. Låt glasyren få svalna lite och bre på den över de varma kakorna, strö över kokos och låt den få stelna något. Är glasyren rinnig fortfarande så skär dem igen i samma spår.