Skedkakor

 

 Det är vissa kakor som man alltid bakar till jul och en av dom är skedkakorna (skikakon) med brynt smör och chokladfyllning. Så goda och möra. Idag fikade vi med pepparkakor också.

 

 

 

 

 

 

Recept

 

212 gr smör

212 gr socker

1 1/2 tsk bikarbonat

312 gr vetemjöl

3 tsk vaniljsocker

 

     

Chokladsmörkräm

 

75 g smör rumstempererat

1 1/2 dl florsocker

1 äggula

1 tsk vaniljsocker

1 msk kakao

 

Smält smöret och låt det bli lätt brynt. Rör i sockret och vaniljsockret när smöret svalnat något. Blanda vetemjöl och bikarbonat och rör ner det i smeten.

Arbeta ihop till en deg.

Formas i en kaffesked, lägg på bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i  150-175 gr ca 10 min. Låt kakorna svalna.

Blanda alla ingredienser till smörkrämen, lägg smörkräm mellan 2 kakor och tryck ihop.