Fryst Halloncheese-cake med Candypops

 

 

 

 

 

 

Kommer ni ihåg godiset som poppade i munnen!

 Gjorde en halloncheesecake till mina kollegor på jobbet, en kul grej var att jag blandat i candy pops i understa lagret, när de smakade på kakan så började det att poppa i munnen!!??.....det blev en rolig överraskning! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recept

 

Botten

15 digestivekex

100 gr smör

ca 50 gr blockchoklad ( som man penslar över den frysta kexbotten)

3 påsar candy pops jordgubbssmak (kan uteslutas)

 

Fyllning

5 ägg

1 1/2 dl strösocker

150 gr philadelphia ost

2 tsk vaniljsocker

250 gr hallon

2 dl vispgrädde

Garnera med hallon och citronmeliss

 

Lägg kexen i skålen till matberedaren och kör till smulor.

Smält smör och blanda det med kexsmulorna. Blanda försiktigt ner candy pops

Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en löstagbar form ca 24 cm.

Tryck ut kexsmulorna försiktigt. Ställ i frys en stund. Pensla smält blockchoklad så att kexbotten blir täckt.Ställ i frys en stund till.

 

Dela äggen i gulor och vitor och lägg vitorna i en ren skål.

Lägg äggulorna i en kastrull med socker och ost, sjud försiktigt uder omrörning tills krämen tjocknar.

Kyl i vatten bad. Tillsätt hallon och vaniljsocker.

 

Vispa vitorna till hårt skum.Vispa grädde och rör ner försiktigt i äggsmeten.

Vänd ner vitorna och häll fyllningen i formen. Täck över med plastfolie och frys i minst 6 tim.

Ta ut kakan ca 1 tim före servering, garnera med hallon. 

Lyck till!