Kokosglass

 

Gjorde lite härlig kokosglass förra helgen som jag bjöd mina grannar på, hemgjord glass är ju så gott! 

Ingen glassmaskin behövs bara att frysa in.

Kokosglass

1/2-1 dl kokos

3 ägg

2 1/2 dl vispgrädde

1 dl florsocker

1 dl kokosmjölk, krämig

(1/2 tsk kokosessens )

Dela äggen och lägg gulor och vitor i varsin skål.

Häll upp grädden i en tredje skål.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vispa grädden medelhårt.

Sikta ner florsockret i äggulorna och vispa det till en pösig smet.

Vänd ner kokosmjölken i grädden. Rör försiktigt ner gräddblandningen i äggsmeten.

Slutligen vänds äggvitan försiktigt ner i glassmeten.

Häll allt i en plastlåda, ca 1 1/2 liter, sätt på ett lock och ställ lådan i frysen i ca 1 dygn.

Rör i glassen minst 4-5 gånger under infrysningen.

Servera glassen gärna med någon fräsch fruktsallad.