Morotskladdkaka

Hurra! Idag är det kladdkakans dag den firas med en morotskladdkaka från Camilla Hamid.

Vår  älskade kaka kan varieras på en mängd olika sätt. Den här dekoreras med cream cheese frosting och  riven mandelmassa. Den här kladdkakan blev mycket god!

/koket.se/

 

 

 

 

 

 

 

 

Recept 

Morotskladdkaka

2 morötter medelstora

200 g smör

2,5 dl strösocker

1 tsk malen kanel

0,5 tsk malen kardemumma

2 krm malen ingefära

4 ägg

3 dl vetemjöl

0,5 dl farinsocker

Cream cheese frosting

 

300 g färskost

100 g smör mjukt och rumstempererat

1,5 dl dl florsocker

 

Garnering

Färsk mynta ( jag rev över mandemassa som jag färgat grön)

  Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. 

2. Skala och riv morötterna fint.

3. Smält smöret i en kastrull. Låt svalna.

4. I en bunke blandar du försiktigt ihop rivna morötter, smör, strösocker, kanel, 

kardemumma, ingefära, ägg, vetemjöl och farinsocker bara precis tills det går ihop till en jämn smet.

5. Fodra en form som är 20 cm i diameter med bakplåtspapper.

6. Häll i smeten i formen.

7. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter. 

8. Låt kladdkakan svalna i kylskåpet ( helst över natten eller minst 4 timmar) innan du dekorerar med cream cheese frosting och serverar.

9. Frostingen gör du enkelt genom att vispa ihop smör och färsk ost till en krämig smet med elvisp.

10. Tillsätt florsocker och vänd försiktigt ihop till en jämn frosting med slickepott.

11. Lägg frostingen i en spritspåse och dekorera din kladdkaka eller bre ut den på kladdkakan. 

 Dekorera kakan med färsk mynta eller något annat.