Kaffekakor
Den här kakan gillar jag 😋 med smak av kaffe och vaniljsmörkräm emellan. De är enkla att göra och kan frysas ner för att tas upp senare.
Recept
200 g kallt smör
1 dl strösocker
3, 75 vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 msk snabbkaffe pulver
0,5 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
Smörkräm
100 g smör
1, 5 dl florsocker
1 äggula
1 tsk vaniljsocker
0, 5 msk kallt kaffe
Hacka samman alla ingredienser på ett bakbord eller i en bakmaskin. Forma degen till 2 st rullar 4-5 cm i diameter.
Plasta in rullarna och lägg dem i kylen i ca 2 timmar.
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär ca 0, 5 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ca 10 minuter,
Kakorna flyter ut lite så lägg dem inte för tätt. Låt kakorna kallna.
Gör under tiden smörkrämen.Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker, äggulan och kaffet.
Bred smörkrämen på hälften av kakorna och
lägg ihop dem två och två.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar