Sött & Blandat

Saffrans cookies

 

Dessa cookies är mjuksega i mitten med krispiga kanter och har en ljuvlig smak av saffran. 

 

 

Recept från Fridas bakblogg

 

110 g smör

0, 5 g saffran

1 dl brun farin strö

1, 5 dl strösocker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

150 g vit choklad

Smält smör och rör ner saffran, låt svalna en aning.

Rör ihop farinsocker, strösocker och smält smör. Tillsätt sedan ägget och rör ihop.

Rör ner de torra ingredienserna ( utom chokladen )och arbeta ihop till en deg. 

Tillsätt hälften av den vita chokladen och arbeta ihop en smidig deg, den blir lite kladdig.

Ställ degen i kylskåpet minst 30 minuter.

 

Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

Skopa upp 12 jämnstora kakor på plåten och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter tills de fått en gyllene färg i kanten. Tag ut och toppa med resten av choklad. Låt svalna innan du lyfter kakorna från plåten.