Farmors Regnbågskaka

Vad passar bättre än regnbågskaka till jul! En sockerkaka med röd och grön smörkräm.

Garneras med florsocker och vatten.

Recept

Till varje sockerkaka

2 Ägg

2 dl Strösocker

1 dl Gräddmjölk eller mjölk

2 msk Smör smält

2 1/2 dl Vetemjöl

2 tsk Bakpulver

1 msk Vaniljsocker

(2 tsk Kakao)

Smörkräm x 2 st

125 gr Smör

1 dl Florsocker

1 Äggula

Rosa och lila karamellfärg 

Glasyr  4 dl florsocker, lite vatten, detta räcker till att glasera båda kakorna.

Gör 2 smetar, en med kakao och en utan.

Ägg och socker vispas väl, tillsätt det smälta smöret, sist mjöl och bakpulver, samt smak.

Häll  i 2 smorda och bröade formar, alltså 1 ljus kaka och 1 chokladkaka.

Grädda  i 200 gr i ca 30 min.

Under tiden vispas smörkrämen och färgas i två skålar. Då kakorna blivit riktigt kalla delas de på längden i 4 st 1 cm tjocka skivor, per sockerkaka. Bred på smörkrämen mellan skivorna. 

Börja att varva 1 ljus skiva, grön smörkräm, 1 mörk skiva, röd smörkräm, 1 ljus skiva samt grön smörkräm. 1 st mörk skiva längst upp.

Upprepa detta så att ni får 2 st kakor.

Glasera kakorna och ställ i kylskåp en stund. Går bra att frysas.